NOMODACHI ノモダチ
兵庫県・神戸市
『FLUFF THE MAGIC DRAGON』Hazy IPA
和歌山県のNomcraft Brewingで活動を始め、神戸のOpen Air Brewingのヘッドブルワーであるベンさんのファントムブランド「NOMODACHI」。
煮沸ではIdaho 7を使ってほのかなパイナップル感を加え、ワールプールにはモザイク、ネクタロン、シムコーを投入し、トロピカルな香りをしっかり染み込ませました。ドライホップ序盤にシムコーを加えることでグリーンなニュアンスを抑え、ジューシーな部分だけを引き出しました。最後にモザイク、ネルソンソーヴィン、タイヘケをたっぷり投入しNZホップを多く使っていますが、あのディーゼルのような香りはなく、ストーンフルーツやピーチ、ネクタリンのような風味が広がりふんわり優しい口当たりとジューシーな味わいになりました。麹米を使用し、炭酸を控えめにすることで、柔らかくシルキーな口当たりを実現。
そしてこのビールの口当たりをイメージした名前は
ふわふわで優しいドラゴン
Fluff the magic dragon
フラッフ ザ ドラゴン！
7.0％ IBU−
