ISEKADO×Teenage Brewing
伊
宮城県・気仙沼市×埼玉県・ときがわ町
『Double C DDH DIPA』
昨年のコラボレーションに引き続き、今年もISEKADOとTeenage Brewingが互いのブルワリーで仕込みを行いました。 ISEKADOでは、過去に人気を博した限定商品シリーズ「special C」「minimal C」に続く第3弾として、Teenageのエッセンスを取り入れバージョンアップ。
今作では、昨年アメリカ現地でロットセレクションしたCitraをメインに使用し、これまでの経験を活かしながら新たな挑戦を重ねて完成させたIPAです。 互いにIPAやHAZY IPAを得意とするブルワリー同士のコラボレーションは、今年はあえて真正面から「IPA」で挑みました。
ISEKADOの設備ではクールプールができないことに対して、Teenageチームからのアイディアで仕込みタンクに熱麦汁を先送りし、そこでDynaboostとCitra Cryoを直接混和。タンク内で疑似的にクールプールを再現するというチャレンジングな製法に取り組みました。
近年、原材料へのこだわりを一層強め、現地でのホップロットセレクションを実施しています。 今回使用したCitraは、従来のシトラスやトロピカルに加え、ベリー香が感じられる特徴的なロットで、新たなCitraの表情に出会うことができました。
外観はストローカラー。 Citra由来の柑橘、トロピカルフルーツ、メロンの華やかなアロマに加え、今回セレクションしたロット特有のベリー香が重なり、フルーティで厚みのある香りを楽しめます。
チャレンジングな製法から生まれる鮮やかなホップキャラクターと、8％とは思えない飲みやすさが共存し、IPAファンに新鮮な驚きを与える仕上がりです。 8.0％ IBU50
