CLOUDWATER / クラウドウォーター
イングランド・マンチェスター
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Totopia / トートピア
愛知県・長久手市
『NEPHOPHOBIA』DDH IPA
なんと！イングランドの大人気ブルワリーCLOUDWATERとTotopiaとのコラボレーション！飲んでおかない訳にはいかないですね！
イングランドのイベントで出会ったヘッドブルワー同士が意気投合し、その足でCLOUDWATERのブルワリーに戻り醸造したという熱量の半端ないコラボです！
（以下インポーターの説明文から）
私たちの醸造家ジミーは、日本のバーやタップルームを巡り、情熱、おもてなし、そして質の高いビールへのこだわりにインスピレーションを得てきました。だからこそ名古屋のトトピアブルワリーのユージンが今年の夏、ジーズヒルズ・フェスティバルのために来英した際には彼をバンに乗せてマンチェスターまで急行し、バケツいっぱいのホップをふんだんに使用したジューシーで濃厚なDDH IPAを作り上げるのは至極当然のことでした。DDH IPAは私たちの醸造所だけでなく多くのお客様にもご愛飲いただいている逸品です。
このDDH IPAには、チヌーク、センテニアル、エニグマ、シトラ、シムコー、アリアナをダブルで使用し、さらにセンテニアルをボイル時にチヌークをワールプール時に投入することで、スパイスとペッパーのようなハーブの風味が加わり桃のリングキャンディー、ライム、白ブドウの皮の香りがバランスよく調和しています 7.0％ IBU−
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