NOMCRAFT BREWING/ノムクラフト ブルーイング
和歌山県・有田川町
『DREAM JOURNEY』New England IPA
今回のビールではnomcraftで初めての試みを3つ取り入れました。
・水質調整
・ワールプールの温度帯
・ボイリングホップでの層作り
これらの試みで、わずかですが、より滑らかなマウスフィール、存在感のある苦味、より深みのあるアロマの層を表現しています。
このビールはブリュワーが尊敬しているイギリスのホップフォワードなブルワリーVerdant brewing co. のSundialer(NE pale ale)のレシピを参考にしています。
アロマはパッションフルーツ、ベリー、グレープフルーツ、ライム！
昼間から何杯でもスッキリ飲める、ニューイングランドIPAです！
6.0% IBU36
今回のビールは、神戸のビアバーサイオウガウマと一緒に醸造。
”Dream Journey”は競走馬の名前ですが、サイオウガウマとNomcraft両者の、夢のような旅路に想いを馳せて。
《MALT》Pale Ale, Pale Malt, Oats, Cara Pils, Wheat Malt
《HOP》Motueka, Mosaic, Strata, Krush
《YEAST》Engrish Ale yeast
