NOMCRAFT BREWING（和歌山県・有田川町）×Mimpi Manis（東京都・中野区）
『BRAVE RABBIT / ブレイブ ラビット』DDH IPA
店主の大のお気に入りのブリュワリー、和歌山県有田川町のNOMCRAFT BREWINGとのコラボレーションビール第３弾、開栓ししておりますっ‼️🐰
今回は、昨年のBRAVE RABBITに更にホップの風味、アロマをブーストして貰いました‼️🐰
ホップと酵母由来のグレープアロマが炸裂！
Nelson Sauvinと特別な酵母が化学反応で、白ぶどうを思わせる華やかなアロマが炸裂。
Mosaic DynaboostとHop Kiefが生み出すジューシーな味わいに、ライ麦由来の心地よいスパイス感がアクセントのニューイングランドスタイルのDDHIPAです！
昨年、Mimpi Manisとのコラボレーションで誕生したBrave Rabbitは、私たちにとっても特に印象深いNew England IPAのひとつです。初めてライ麦モルトを使用し、ジューシーなホップの風味にほのかなスパイス感と滑らかな口当たりを加えることができました。
Vol.2では、そのコンセプトをさらに磨き上げ、ホップと酵母、それぞれの個性がより際立つレシピへとブラッシュアップ。Nelson SauvinとBlitz酵母が生み出す白ぶどうのような華やかなアロマに、Mosaic DynaboostとNelson Hop Kiefが濃厚なトロピカルフルーツの風味を重ねています。ライ麦モルトの心地よいスパイス感が全体をまとめ、より完成度の高い一杯に仕上がりました。
お気に入りだったオリジナルをさらに進化させた、自信作です。ぜひお楽しみください！
7.0% IBU 30
《MALT》Pilsener, Rye, Cara Pils
《HOP》Nelson sauvin , mosaic dynaboost, nelson hop kief
