箕面ビール / MINOH BEER
大阪府・箕面市
『国産桃ヴァイツェン 白鳳Ver.』
和歌山の「八旗（はっき）農園」さんの「あら川の桃」を使った、”桃ヴァイツェン”
収穫されたばかりの新鮮な桃を、すべて手作業で丁寧にピューレ加工していただき、とっても贅沢に使っています。
ヴァイツェン酵母由来のクローブやバナナのようなフルーティな香りと、桃の瑞々しいアロマが折り重なるように広がります。
飲み口はとても柔らかく、口に含むと鼻から抜ける香りに、桃の風味をしっかり感じていただけます。
とはいえ、あくまでも“ビールらしさ”を大切に、甘さは控えめに、爽やかでキレのある仕上がりにしています。
使用する桃の品種は仕込み時期により異なり、「早生」「白鳳」「清水」「川中島白桃」の4品種リリースいたします。桃の品種ごとの味わいの違いも、ぜひお楽しみください。
第2弾は「白鳳」。白鳳は、やわらかな果肉とたっぷりの果汁、酸味が穏やかで上品な甘い香りが特徴の品種。口に含むと、ヴァイツェン由来のフルーティな香りと白鳳の瑞々しい桃のニュアンスが重なり、ふんわりとした果実感に。
桃の存在をしっかり感じながらも、甘さを残さず、後味はすっきりドライに仕上げています。5.0% IBU12
